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肝要煮多长时间

时间:2020-12-01 02:08:11 /人气:806 ℃
肝要煮多长时间 匿名用户回答

鸡肝要煮10分钟左右。鸭肝、鹅肝要煮15分钟左右。猪肝要煮20分钟左右。以上煮完都比较嫩,如果喜欢吃老一点的多煮5分钟就行了太强了!顶一下~~~

匿名用户回答

问题不明确。以猪肝为例。应将猪肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后切成片放在水中浸泡30分钟,反复换水至水清为止,以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。浸泡肝脏的水以淡盐水为佳。猪肝清洗干净后,可加黄酒酱油干淀粉拌匀上浆,倒入热油锅氽至肝片挺起,捞出待用。锅内留油加热,放葱段煸炒后,把油氽过的猪肝片倒入锅中,加调料鲜汤略炒,再用少许淀粉勾芡即可,直接煮的话是在20分钟左右。

匿名用户回答

切!时间哪里说得准?你所在的地方的海拔、季节、用具、火候都会影响需要的时间的。关键看煮成什么样子。如果用筷子不很用力就可以戳进去,就可以了。肝一定不能煮生了,否则容易出问题。

匿名用户回答

一般检验方法是用筷子扎肝最厚的部分,以不冒血水为度,再关火泡在原汤里待凉即可。(一方面使之继续成熟、另一方面还可以防止变黑、变硬)

A++回答

猪肝不宜整块煮。最好先切片,用酱清、糖、酒、胡椒粉腌渍,热油锅爆香大蒜、姜丝,翻炒到变色就可以食用。整块猪肝水煮,往往表面过熟成柴皮内部还有血渍。

匿名用户回答

鸡肝要煮10分钟左右。鸭肝、鹅肝要煮15分钟左右。猪肝要煮20分钟左右。以上煮完都比较嫩,如果喜欢吃老一点的多煮5分钟就行了



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